گزارش جدید مرکز آمار ایران حاکی است، وزن گوشت عرضهشده انواع طیور کشتار شده در کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 جمعاً ١٩١٬٩٣٩ تن گزارش شده، که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با ١٨٧٬٥٤0 تن، ٩٧٫٧ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضهشده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با ٢٬0٦١ تن و سایر انواع طیور با ٢,٣٣٨ تن، بهترتیب ١٫١ درصد و ١٫٢ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضهشده را به خود اختصاص دادهاند.
مقایسه عملکرد کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشاندهنده افزایش ٢٧ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاههای رسمی کشور است.
مقدار عرضه گوشت طیور در آبان 1402 نسبت به ماه مشابه سال قبل برای مرغ ٢٧ درصد، برای بوقلمون ٦٣ درصد و برای بلدرچین ٤0 درصد افزایش، برای شترمرغ ٥٤ درصد کاهش، و برای سایر انواع طیور ٦٢ درصد افزایش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان میدهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 نسبت به ماه قبل (مهر) در حدود ٦ درصد کاهش داشته است.
عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 به 37 هزار تن رسید
بر اساس این گزارش، وزن گوشت قرمز عرضهشده انواع دامهای ذبحشده در کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 جمعاً 37٬147 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 19٬423 تن، 52٫3 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضهشده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 13٬803 تن، بز و بزغاله با 2٬888 تن، و سایر انواع دام با 1٬033 تن، بهترتیب 37٫1 درصد، 7٫8 درصد و 2٫8 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضهشده را به خود اختصاص دادهاند.
مقایسه عملکرد کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشاندهنده کاهش 30 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور است.
مقدار تولید گوشت در آبان 1402 نسبت به ماه مشابه سال 1401 برای گوسفند و بره 41 درصد، برای بز و بزغاله 23 درصد، برای گاو و گوساله 23 درصد و برای گاومیش و بچهگاومیش 18 درصد کاهش، و برای شتر و بچهشتر 45 درصد افزایش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان میدهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاههای رسمی کشور در آبان 1402 نسبت به ماه قبل (مهر) در حدود 4 درصد کاهش داشته است.
منبع: تسنیم